工厂年度培训计划

　　为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。

　　一、培训大纲。

　　(一)、第一节：全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、工作经历等了解。对员工的工作能力分析及培训前准备。

　　(二)、第二节：全体员工对本公司的规章制度培训，待遇、楼面环境等情况的了解。

　　(三)、第三节：全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。

　　(四)、第四节：全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。

　　(五)、第五节：对全体员工工作流程、服务流程、岗位职责的培训。

　　A、服务员的岗位培训。

　　(1)、岗位职责及备忘培训

　　(2)、岗位卫生责任培训

　　(3)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

　　(4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。

　　(5)、服务语言、服务标准、工作流程的培训

　　(6)、订餐流程培训

　　(7)、人性化营销及沟通能力培训

　　(8)、楼面服务突发事件应变能力培训

　　(9)、餐具摆放标准培训

　　(10)、楼面仪器使用及保养培训。

　　B、哋哩员的岗位培训。

　　(1)、岗位职责及备忘培训

　　(2)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

　　(3)、岗位卫生责任培训

　　(4)、端菜标准培训。

　　(5)、服务语言、服务标准培训

　　(6)、服务应变能力培训

　　(7)、人性化营销及沟通能力培训

　　C、收银员的岗位培训。

　　(1)、岗位职责及备忘培训

　　(2)、岗位卫生责任培训

　　(3)、点餐系统及操作的培训

　　(4)、收银流程及用语培训

　　(5)、电话订餐流程培训

　　D、领班的岗位培训。

　　(1)、岗位职责及备忘培训

　　(2)、领班领导能力培训

　　(3)、领班培训员工知识培训

　　(4)、业务处理、应变能力培训

　　F、的岗位培训。

　　(1)、岗位职责培训。

　　(2)、领导能力培训。

　　(3)、业务处理、应变能力培训。

　　备注：酒楼可根据所设有的岗位做好培训调整。

　　(六)、第六节：全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐中、餐后的规范礼貌用语、操作流程、注意事项的培训。

　　A、宴会迎接客人培训

　　B、宴会餐前培训

　　C、宴会餐中培训

　　D、宴会餐后培训

　　(七)、全体员工心态精神面貌及成长激励培训。

　　A、如何调整自己的心态?

　　B、如何让自己更好的成长?

　　C、如何从工作中得到快乐?

　　D、如何成为一名出色的服务员。

　　E、什么是成功?

　　(八)、安全及消防知识。

　　1、酒楼安全规章制度培训。

　　2、消防逃生自救培训。

　　二、岗位实习，从中找出不足加以改进。

　　A、服务员的岗位实习

　　B、哋哩员的岗位实习

　　C、收银员的岗位实习

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　　备注：计划培训时间：每天可利用两个小时左右培训，3—5天为理论文字培训，4—6为实践培训，4—6天为综合培训。总共在15天左右为宜。也可根据酒楼开张时间来调整培训时间。

工厂年度培训计划

　　安全生产教育培训是企业安全管理的重要内容之一，是搞好安全的基础性工作。只有加强安全教育，才能提高职工的安全意识和素质，切实搞好安全生产。因此，我公司特计划安全生产教育培训内容、形式及方法如下：

　　一、安全生产教育培训的内容

　　（1）安全思想教育着重从强化安全意识和遵章守纪两个方面进行。

　　（2）安全生产方针，、法律、法规、标准教育。要把综合性和专业性的方针、、法律、法规、标准有机结合，二者不能偏废。

　　（3）安全技术知识教育

　　（4）典型经验和事故经验

　　二、安全经验培训的形式和方法

　　（一）三级经验制：即入厂教育、车间经验、岗位教育。

　　1、入厂教育的内容：

　　（1）企业的生产形式，安全生产情况，学习有关文件、讲解安全生产的重大意义；

　　（2）企业的特殊危险地点，尘毒危害，一般的防护用品知识；

　　（3）一般的电气和机械安全知识教育；

　　（4）伤亡事故发生的主要原因，事故教训。

　　2、车间教育内容：

　　（1）车间劳动规则和应该注意的事项；

　　（2）车间危险地区，有毒有害作业的情况和必须遵守的安全事项；

　　（3）车间安全生产的情况问题即典型事故案例。

　　3、岗位教育的内容：

　　（1）班组安全生产情况，工作性质即职责范围；

　　（2）新工人将要从事的生产性质，必须的安全知识，各种机器设备即其安全防护措施；

　　（3）作业场的安全、卫生防护；

　　（4）容易发生事故或有毒有害的地方；

　　（5）个人防护用品的使用和保管等。

　　（二）特种作业人员安全技术培训：

　　对于特种作业人员，必须进行专门培训并要经过严格考试合格后，方能准许上岗操作。

　　（三）经常性的安全教育：

　　如采取安全活动日，班前、班后会、安全例会、安全技术交流、广播、黑板报等。即要结合企业生产活动这个中心来开展经常性安全生产教育，又要掌握事故发生的规律进行教育。

　　（四）对于安全专业人员采用“继续工程教育”和“安全函授”教育等。

　　三、安全教育规定：

　　（1）凡新招收、调入的职工必须认真的进行安全生产入厂教育、车间教育、岗前教育（即三级教育），并经考试合格后，颁证方可进入操作岗位。

　　（2）对电气焊、行车等特种作业人员必须持有地、县企业级的安全操作证。

　　（3）在采用的生产工艺、添设新的技术设备或工人调换操作岗位时，必须对工人进行新操作法和工作岗位的安全教育，并经考核合格后，方可上岗操作。

　　（4）加强全厂职工、管理人员、工程技术人员安全生产方面的法制宣传和教育，增强全体职工安全生产法制观念。

工厂年度培训计划

　　一、分析培训需求——方案设计的前提

　　培训专家应该采用各种方法和技术，分析培训的必要性，以及培训的目标和内容。需求分析是确定培训计划的前提，也是培训评估的基础。培训需求可从三方面进行：

　　1、组织分析。

　　根据企业的远景和使命，确定对员工的要求，以保证培训方案的设计理念符合企业的总体目标和战略要求。

　　2、工作分析。

　　新员工达到理想的工作绩效所必须掌握的知识、技能和能力，如果已经有成熟的岗位说明书，可以直接参照书中对员工的要求。

　　3、差距分析。

　　指将员工现有的水平与未来工作岗位对其技能、态度的要求进行比照，研究两者之间存在的差距，确定需要哪方面的培训来提高员工的岗位胜任能力。

　　二、明确培训目标，分层设置总目标和具体目标

　　培训总目标是整个培训方案的设计依据，具有宏观、不可操作性的特点。典型的表述如通过新员工入职培训帮助新进员工了解和熟悉公司的一般情况，从而适应企业的各种环境，胜任新工作，使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，认识并认同企业的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受企业的共同语言和行为规范。培训的具体目标是对总目标的分解和细化，具备可操作性。它一般包括了解企业的文化和经营理念、熟悉企业的各种通用的、规章制度;了解企业的业务状况和产品基础知识、知道岗位的基本要求;能熟练应用各种基本的工作技能等。

　　三、遵循培训原则

　　培训原则是对该方案在设计理念上的界定，常见的如以岗位时间锻炼为主，脱岗培训为辅，在实践中快速成长;针对不同类别的新员工针对性培养;培养过程严格管理，严格考核。

　　四、明确培训方案的适用对象

　　如本方案适用于某公司或某部门的新员工培养。

　　五、设定合理的培训时间

　　一般公司的职前培训在7—30天不等，少数大型公司的部分职位如销售则要2—3个月;到岗后的培训周期较长，会持续6个月—1年左右。

　　六、选定合适的培训责任部门

　　职前培训由企业总部统一安排，责任部门为人力资源部或专门的培训中心;在岗锻炼期间，由员工所在业务部门负责;若跨部门锻炼，则有多个业务部门共同负责。

　　七、设计培训内容

　　对于一般来说，新员工入职培训内容应包括知识、技能和其他素质方面的培训，他们需要与需求分析的结果相符合，并与工作的要求相关。知识方面应包括企业的地理位置和工作环境、企业文化和企业经营理念、战略和企业的发展前景、企业的标志及由来、企业的发展历史阶段、产品和服务等，专业性较强的岗位还需要增加对应的专业知识，如某公司的`技术新员工需要在短时间内学习完10本专业相关图书并通过考试。技能方面应包括有效沟通、团队合作、时间管理、会议管理等通用技能。其他素质方面，主要指的是在价值观层面能认同企业的文化。此外，不同的培训层次有不同的内容重点，如企业层次的培训倾向于文化、等宏观层面，部门层次的培训倾向于部门结构职能、工作职责、关键绩效指标等。

　　八、选择合适的培训方式

　　培训方式通常包括如讲授法、演示法、案例法、讨论法、视听法、角色扮演法等，他们各具特色，在新员工入职培训中，要依据需要和可能，合理地选择采用。根据成人学习的规律，新员工入职培训应该尽量多采用学员参与度高的方式以提升培训效果。