步骤1
食材：猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克
步骤2
猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
步骤3
姜切丝、蒜切片。
步骤4
青椒洗净、沥干水分。
步骤5
炒锅中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克盐、炒匀盛出、擂碎。
步骤6
另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香。
步骤7
倒入擂好的青椒、炒匀即可。
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